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    安平尼龍網廠尼龍網固定化果膠酶的制備及其性質研究

    作者：鼎革絲網 來源：www.dn373.cn 發表時間：2016-10-25 瀏覽：次  
    用尼龍網作載體,經3-二甲氨基丙胺活化,用戊二醛將果膠酶固定化。所得固定化酶Km值與自然酶接近;對溫度的穩定性有較大的提高,100℃保溫30min才能使其失活。固定化酶在較寬的pH范圍內能保持其正�；盍�,它對金屬離子抑制劑的耐受性有較顯著的提高,用0.5％果膠溶液作底物,重復使用10次后酶活力保留44％。固定化果膠酶與自然酶相比較,對不同果汁的澄清效果不同。
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